1-pot, 3-bonen kippenstoofpot

Voor gezondheidsvoordelen kun je geen gedroogde bonen gebruiken. Ze zijn rijk aan antioxidanten en vezels en bevatten een laag glycemisch gehalte, waardoor de bloedsuikerspiegel onder controle gehouden kan worden. Als je geen bonen zonder zout gebruikt, spoel dan om het natrium te verwijderen.

Verhit olie in een grote pot; bruine kip.Verwijder kip en zet opzij.Saute uien tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.Voeg bouillon, bonen, tomaten, selderij, wortels, wijn, laurier, kruiden en alle kippen toe; dek af en laat 40 minuten sudderen.
Voeg peterselie, koriander, zout en peper toe en laat nog 5 minuten sudderen.