Instant pot® yardbird chili met witte bonen

Name: instant pot® yardbird chili met witte bonen
Cook time: 65 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 3.75 kippenborsten, gesneden in centimeters kubussen; 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden; 4 teentjes knoflook, geplet; 1 (794 gram) kan groene enchiladasaus bevatten; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die droge grote noordelijke bonen bevat, gesorteerd en gespoeld; 1/2 liter kippenbouillon; 2 (113 gram) blikjes gehakte groene chilipepers (zoals Hatch®), ongedraineerd; 1 eetlepel oregano; 1 theelepel komijn; garnering:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperd Cheddar-Monterey Jack-kaasmengsel, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte koriander of naar smaak

Witte kippeper die droge grote noordelijke bonen gebruikt, gekookt in een multifunctionele snelkookpan. U kunt dit van tevoren doen met behulp van de snelkookmodus en dan overschakelen naar de slowcooker-modus.

Ingrediënten

Bereiding

Zet een multifunctionele snelkookpan aan (zoals Instant Pot®) en selecteer Bakfunctie.Giet olie in.Voeg kippenstukjes toe aan de hete olie en bak tot ze lichtbruin zijn, 5 à 7 minuten. Voeg ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn en doorschijnend, ongeveer 5 minuten meer.
Voeg enchilada-saus, droge bonen, bouillon, groene chilipepers, oregano en komijn aan de pot toe. Sluit en vergrendel het deksel. Selecteer de hogedruk volgens de instructies van de fabrikant; zet timer gedurende 45 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk los met behulp van de natuurlijke-vrijgiftemethode volgens de instructies van de fabrikant, ten minste 25 minuten om de bonen volledig te laten koken. Open en verwijder het deksel. Schuur chili met geraspte Cheddar-Monterey Jack-kaasmix en koriander.