10 geweldige voordelen van boter

10 geweldige voordelen van boter

1. Door John Staughton (BASc, BFA) laatst bijgewerkt - 18 maart 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Wat is boter?

1. Boter is een zuivelproduct dat ontstaat wanneer melk of room wordt gekarneerd, hetzij uit een gefermenteerde of een verse bron. Deze fysieke manipulatie van de vloeistof verandert het van een olie-in-water-emulsie in een water-in-olie-emulsie, omdat de membranen van vetten worden afgebroken en ze samenkomen om de dikte te vergroten en de consistentie te creëren die boter vereist. Wanneer deze brokkelige, dikkere emulsie in de koelkast wordt geplaatst, beginnen de verschillende variaties van vet te stollen en te mengen, wat resulteert in de schijnbare vaste stof van boter, die bij kamertemperatuur zacht wordt naar het smeerbare zuivelproduct dat we allemaal kennen en waar we van houden. Het wordt traditioneel afgeleid van dierlijke melk, meestal koeien, dus boter, zoals bij de meeste zuivelproducten, wordt voornamelijk geproduceerd in gebieden met koeien. Andere soorten boter kunnen echter ook worden afgeleid van de melkdieren zoals schapen, buffels, geiten en yaks.

2. Er zijn aanwijzingen dat boter al meer dan 4000 jaar in verschillende culturele keukens wordt gebruikt, en diepgaande studies van de Indiase cultuur, evenals de Bijbel, vertellen ons dat het al bestaat al millennia lang wordt het als heilig beschouwd en al lang gerespecteerd vanwege zijn voedzame potentieel. In de afgelopen decennia heeft een verschuiving van mening boter echter een slechte naam gegeven, en mensen wenden zich tot margarine of andere te bewerkte en chemisch veranderde vervangers in plaats van boter. Dit vermindert niet alleen de hoeveelheid biologisch voedsel dat in het dieet zit, maar elimineert ook alle gezondheidsvoordelen die boter in uw leven kan brengen.

Voedingswaarde van boter

1. Deze positieve eigenschappen van boter zijn voornamelijk te danken aan de indrukwekkende hoeveelheden vitaminen en mineralen die erin voorkomen. Volgens de USDA National Nutrient Database bevat het vitamine A, D, E en K, evenals essentiële mineralen zoals mangaan, chroom, jodium, zink, koper en selenium. Dit is slechts een gedeeltelijke lijst van de meest opvallende en belangrijke voordelen, maar met het brede scala aan voedingsstoffen in boter worden er steeds meer potentiële voordelen ontdekt. Boter bestaat hoofdzakelijk uit vetten, die niet allemaal schadelijk zijn en waarvan vele essentieel zijn voor de menselijke gezondheid!

Gezondheidsvoordelen van boter

Krachtige antioxidant

1. Bovendien verhoogt vitamine A het immuunsysteem door de productie van lymfocyten te stimuleren, de afweercellen van het immuunsysteem die beschermen tegen virussen en verschillende ziekten. Hoge niveaus van vitamine A kunnen uw afweer tegen luchtweginfecties en auto-immuunziekten zoals aids verbeteren.

Eigenschappen tegen kanker

1. Geconjugeerd linolzuur (CLA) is ook in aanzienlijke hoeveelheden in boter aangetroffen en is in studies als een methode voor kankerpreventie verbonden, volgens gepubliceerde rapporten in The Journal of Nutrition. Al met al kan boter, wanneer het in gematigde hoeveelheden wordt geconsumeerd, uw kansen op het ontwikkelen van kanker verminderen! Het is echter aangetoond dat een hogere inname van vitamine A in combinatie met roken de kans op longkanker verhoogt, dus rokers moeten zich richten op vitamine C voor hun antioxidantbehoefte, in plaats van vitamine A.

Verminderde darmaandoeningen

1. Van de vele componenten van boter bevat het ook glycosfingolipiden. Dit speciale type vetzuur kan uw lichaam beschermen tegen een aantal gastro-intestinale problemen en aandoeningen, door bij te dragen aan de slijmlagen langs het membraan en het moeilijker te maken voor bacteriële infecties om zich te binden aan functionerende receptoren. Boter bevat een hoog gehalte aan glycosphingolipiden, voornamelijk omdat het afkomstig is van een ander dier, dus het toevoegen van boter aan uw dieet kan uw afweer in uw maag en spijsverteringskanalen verhogen.

Verbeterde cardiovasculaire gezondheid

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250

Betere schildkliergezondheid

1. Onze schildklier is misschien wel het belangrijkste onderdeel van ons endocriene systeem en een van de essentiële relaties die het heeft, is met vitamine A. De meeste mensen met hypothyreoïdie of andere schildkliergerelateerde ziekten hebben ook een tekort in vitamine A. Dit helpt het goed functioneren en reguleren van hormonen die door het hele lichaam worden aangemaakt en uitgescheiden. Boter heeft meer vitamine A dan enig ander type vitamine, dus als u problemen met de schildklier heeft of wilt voorkomen dat ze optreden, moet u boter in gematigde hoeveelheden in uw dieet opnemen.

Gezonde seksuele prestaties

1. Veel van de in vet oplosbare vitamines die in boter worden aangetroffen, zijn essentieel voor de menselijke gezondheid omdat ze nodig zijn om voedingsstoffen uit in water oplosbare vitaminen te halen. Studies hebben aangetoond dat veel van deze in vet oplosbare vitamines zelfs de seksuele prestaties kunnen verbeteren. Zowel vitamine A als D zijn belangrijk voor een goede ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel, maar ze zijn ook nodig voor seksuele ontwikkeling. Zonder die vetten, evenals vitamine E, kunnen alle mannen en vrouwen een soort voedingssteriliteit ervaren, waarbij hun seksuele kenmerken niet goed lijken. Het is geen verrassing dat de tarieven van seksuele disfunctie en steriliteit de afgelopen decennia dramatisch zijn toegenomen sinds de consumptie van boter is gedaald. Botervet is de beste bron van in vet oplosbare vitaminen die we hebben, maar veel mensen verliezen dat deel van hun voedingsinname volledig.

Oogzorg

1. Beta-caroteen, dat in zulke hoge niveaus in boter wordt aangetroffen, staat al lang bekend als een booster voor de gezondheid van de ogen. Het draagt ​​bij aan de bescherming van de ogen, evenals bij het stimuleren van extra cellulaire groei, het vertragen van het begin van staar en het verminderen van de kansen op maculaire degeneratie. Het vermindert ook het risico op angina pectoris en andere ooggerelateerde aandoeningen.

Artritis Preventie

1. Boter bevat een zeldzame hormoonachtige substantie die alleen in boter en room voorkomt. Het wordt de Wulzen-factor genoemd en het beschermt mensen tegen verkalking van de gewrichten, wat leidt tot artritis. Deze zelfde factor kan ook mensen beschermen tegen verharding van de slagaders, verkalking van de pijnappelklier en, zoals hierboven vermeld, staar. Dit wordt alleen gevonden in dierlijke vetten zoals room of melk, maar pasteurisatie elimineert de Wulzen-factor, zodat botervervangers en margarine dat essentiële voordeel verliezen. Studies hebben aangetoond dat babykalveren die een vervangende formule krijgen zonder de Wulzen-factor, niet overleven totdat het wordt vervangen door organisch botervet.

Verbeterde botgezondheid

1. Afgezien van de hierboven beschreven anti-stijfheidsfactor, is boter ook rijk aan essentiële mineralen, zoals mangaan, zink, koper en selenium. Dit zijn allemaal belangrijke elementen voor het behoud van de gezondheid van de botten en het stimuleren van botherstel en hergroei. Zonder een gestage inname van deze mineralen, zowel essentieel als sporen, zult u osteoporose, artritis ontwikkelen en last krijgen van andere symptomen van vroegtijdige veroudering.

2. Sommige van die mineralen, zoals selenium en mangaan, hebben ook andere functies. Selenium is een integraal onderdeel van de goede werking van de schildklier en het immuunsysteem, terwijl mangaan nodig is om bloed te maken, net als ijzer, hoewel in kleinere hoeveelheden.

Nutritional Absorption

1. Alsof al deze voordelen niet goed genoeg zijn, geeft boter ons ook iets genaamd Activator X, een mysterieuze vitamine en katalysator die voorkomt bij dieren met specifieke diëten, zoals grazende koeien. Het heeft een verbazingwekkend vermogen om de efficiëntie van het lichaam te verhogen bij het opnemen van voedingsstoffen uit voedselbronnen, en maakt het meeste gebruik van elke voedingsstof die door onze systemen stroomt.

2. John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.