10 interessante voordelen van Rutabaga

10 interessante voordelen van Rutabaga

1. Door John Staughton (BASc, BFA) laatst bijgewerkt - 24 maart 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Wat is Rutabaga?

1. Rutabaga (Brassica napus) is een kruisbloemige groente die over de hele wereld bekend staat als "Zweed" maar die vooral in Noord-Amerika rutabaga wordt genoemd. Het is een knolgewas, wat een kruising is tussen kool en rapen. Rutabaga is bekend onder vele andere namen over de hele wereld, waaronder gele rapen of neeps. De oorsprong ervan is nog steeds enigszins in vraag, maar de meeste mensen geloven dat het inheems is in Scandinavië en Rusland. Het werd op grote schaal geïntroduceerd in Engeland in de 19e eeuw, maar er waren aanwijzingen dat ook in het begin van de 19e eeuw rutabaga's in Noord-Amerika werden geoogst, wat een mogelijke Scandinavische oorsprong suggereerde en dat het in Canada groeide en zich vervolgens over het continent verspreidde.

2. Als voedselbron worden de wortel en de bladgroenten gebruikt, afhankelijk van de cultuur. De bladeren worden op dezelfde manier gebruikt als andere bladgroenten, zoals spinazie of snijbiet, terwijl het wortelvlees op dezelfde manier kan worden bereid als aardappelen, gepureerd of geroosterd. Sommige andere culturen gebruiken het als vulmiddel in verschillende stoofschotels en gehakt.

3. De unieke smaak maakt het zeer nuttig om de smaak van een verscheidenheid aan gerechten over de hele wereld te stimuleren, en veel culturen hebben het in hun basisvoedsel of nationale delicatessen verwerkt. Het wordt beschouwd als een gezond alternatief voor aardappelen, omdat het niet zoveel "lege" koolhydraten bevat en een breed scala aan mineralen, vitaminen en organische verbindingen biedt die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid. Laten we de unieke samenstelling van deze heerlijke en ondergewaardeerde groente eens nader bekijken.

Rutabagas voedingsfeiten

1. Rutabaga's bevatten een breed scala aan voedingsstoffen, waaronder een hoog gehalte aan mangaan, kalium, fosfor, magnesium, calcium, ijzer en zink, evenals vitamine C, E, K en leden van de B-familie. Wat organische verbindingen betreft, leveren rutabaga's glucosinolaten en carotenoïden.

Gezondheidsvoordelen van Rutabagas

1. Voordelen voor de gezondheid van rutabagas zijn onder meer:

Eigenschappen tegen kanker

1. Misschien is de belangrijkste functie van rutabaga de gevarieerde samenstelling van antioxidantverbindingen. Glucosinolaten zijn enigszins zeldzame, zwavelhoudende verbindingen, waarvan bekend is dat ze de groei van kankertumoren in het lichaam verminderen (Maria Elena Cartea, et al, juli 2008).

Voortijdige veroudering voorkomen

1. Rutabaga's kunnen voortijdige veroudering effectief voorkomen, het gezichtsvermogen verbeteren en de gezonde regeneratie van cellen in onze organen en weefsels stimuleren.

Spijsvertering verbeteren

1. Eval (ez_write_tag ([![!580.400

Boost immuunsysteem

1. Vitamine C is de belangrijkste vitamine die aanwezig is in rutabagas, en een enkele portie bevat meer dan de helft van de benodigde dagelijkse hoeveelheid vitamine C in onze voeding. Vitamine C is essentieel voor veel lichaamsprocessen, waaronder de stimulering van het immuunsysteem om witte bloedcellen te produceren. Verder is vitamine C een noodzakelijk element in de productie van collageen, dat bijdraagt ​​aan de ontwikkeling en genezing van huidweefsel en spieren, evenals bloedvaten.

Lagere bloeddruk

1. Kalium is een zeer waardevol onderdeel van het voedingsaanbod van rutabaga, omdat het kan helpen de bloeddruk te verlagen door de stress en contractie van bloedvaten te verminderen. Dit zorgt voor een gemakkelijkere doorgang van bloed, verhoogde oxygenatie naar vitale organen en systemen, wat resulteert in een lagere kans op stolling. Kalium, samen met het vezelgehalte in rutabagas, helpt het cholesterolgehalte te verlagen en biedt een trefzekere manier om atherosclerose, hartaanvallen en beroertes te voorkomen.

Osteoporose voorkomen

1. Rutabaga's hebben een schat aan belangrijke mineralen, waaronder zink, calcium, magnesium, mangaan en fosfor, die allemaal een belangrijke rol spelen bij het aanmaken en onderhouden van botweefsel. Osteoporose treft miljoenen mensen over de hele wereld en het gezond en sterk houden van uw botten naarmate u ouder wordt, helpt deze veel voorkomende leeftijdsgebonden aandoening te voorkomen.

Boostmetabolisme

1. Rutabaga's zijn een geweldige optie voor veel vegetariërs, omdat ze bijna een volledige eiwitboost bieden, iets dat de meeste vegetariërs moeite hebben om te verwerven omdat ze geen vlees consumeren. Eiwitten en aminozuren zijn de bouwstenen van nieuwe cellen en zijn nodig om een ​​goede ontwikkeling, groei, genezing, reproductie, spiercontractie en tientallen andere belangrijke lichaamsprocessen te bevorderen.

Enzymatische functie

1. Zink is een belangrijk onderdeel van veel enzymatische functies in het lichaam, zonder welke onze lichaamsprocessen inefficiënt worden, wat resulteert in gevaarlijke gezondheidsproblemen. De gematigde zinkgehaltes in rutabagas worden om deze reden zeer geprezen.

Diabetes voorkomen

1. Hoewel rutabaga's in veel culturen de rol van aardappelen vervullen, bevatten ze niet zoveel koolhydraten die worden afgebroken tot eenvoudige suikers, waardoor het glucose- en insulinegehalte in het lichaam mogelijk wordt verwoest. Daarom worden rutabaga's vaak gebruikt als alternatief voor aardappelen voor diabetici en degenen die minder koolhydraten willen gebruiken. De groente kan in wezen het ontstaan ​​van diabetes type 2 helpen voorkomen. Terwijl het koolhydraatgehalte in rutabagas 20% lager is dan een gelijke portie aardappelen, maakt de extra voedingswaarde rutabagas een veel verstandiger en lekkerdere keuze!

Gewichtsverlies

1. Rutabaga is een goede remedie om effectief met gewicht om te gaan. Voeg deze gezonde veggie aan je dieet toe en werp het overtollige gewicht af.

2. Waarschuwing: er zijn momenteel geen gezondheidsrisico's voor rutabaga bekend, afgezien van het risico op een allergie, wat vrij zeldzaam is. Als u echter allergisch bent voor rapen, kool, spinazie of andere kruisbloemige groenten, raadpleeg dan een arts om te zien of het veilig is om rutabaga aan uw dieet toe te voegen.

3. John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.