10 minuten kip diner

Name: 10 minuten kip diner
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1/2 liter water; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gesneden verse asperges (centimeter diagonale stukken); 1 verpakking (170 gram) langkorrelige en wilde rijstmix; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter met verlaagd vetgehalte, verdeeld; 300 gram kiploze borsten zonder botten, gesneden in centimeters; 1/4 theelepel zout; 1 middelgrote wortel, versnipperd; 1/2 theelepel geraspte citroenschil, optioneel; 1 theelepel gehakte knoflook; 1/2 theelepel geraspte citroenschil, optioneel

Verse asperges in de vroege lente en een vleugje citroen verkleden dit heerlijke hoofdgerecht van kip, gedeeld door ReBecca Vandiver uit Betanië, Oklahoma.TIP: om de maaltijd af te ronden, serveert ReBecca een frisse salade en geroosterd lookbrood.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan het water, de asperges, de rijstmix en de inhoud van het kruidenpakket en 2 eetlepels boter. Breng aan de kook; verminder de warmte. Bedek en laat gedurende 10-15 minuten of tot het water wordt geabsorbeerd
Bak intussen, in een grote koekenpan, kip en zout in de resterende boter tot de kip niet meer roze is. Voeg de wortel, het citroensap, de knoflook en de citroenschil toe indien gewenst; kook en roer 1-2 minuten of tot de wortel knapperig is. Roer het rijstmengsel erdoor.