10 minuten limoentaart

Name: 10 minuten limoentaart
Total time: 10 min
Yield: 1 pie, 10
Ingredients: 2 (397 gram) blikjes gezoete gecondenseerde melk; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; 1 eetlepel limoenschil, van 8 limoenen; 1 eetlepel limoenschil, van 8 limoenen; 70 Ritz-crackers (ongeveer 35 crackers per sleeve)

Een supereenvoudige instap voor traditionele belangrijke limoentaart. Licht gewijzigd van de versie die is gepost op Serious Eats (/recipes/2011/07/10-minute-lime-cracker-pie-recipe.html). Het markeren van de limes kan een karwei, maar je kunt het altijd overslaan door vers limoensap te kopen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer gecondenseerde melk en zware room in een grote kom.
Voeg limoensap toe en klop tot ze verdikt zijn, ongeveer 1 minuut.
Spread Een kom met een inhoud van 1/4 liter met vulling op de bodem van de schotelpan voor diepe schotels.
Top met enkele laag Ritz-crackers.
Herhaal, afwisselend lagen van vulling en crackers tot taartplaat vol is. Eindig met een laag vulling. Meng voor die laag de helft van de limoenschil in de "beslag".
Bestrooi met de resterende geraspte limoenschil.
Koel in de koelkast. Koel bewaren tot serveren.
Opmerking: het originele recept vereiste 130 liter sap, maar ik vond het beter met meer. Ik had ook maar 6 limoenen nodig om het sap te leveren dat ik nodig had. Clubcrackers kunnen instaan voor Ritz.