12 koolhydraatrijke voedingsmiddelen die eigenlijk supergezond zijn

De onderste regel

Aan koolhydraten wordt de schuld gegeven voor de oorzaak van de huidige obesitas-epidemie.
Echter, niet alle koolhydraten zijn gelijk. Bewerkte junkfood met veel suiker en geraffineerde granen is absoluut ongezond en dikmakend - terwijl hele, vezelrijke voedingsmiddelen gezond zijn.
Hoewel koolhydraatarme diëten voor sommige mensen nuttig kunnen zijn, moet u niet noodzakelijkerwijs alle koolhydraatrijke voedingsmiddelen vermijden.
Hier is een lijst met 12 koolhydraatrijke voedingsmiddelen die toevallig ook ongelooflijk gezond zijn.

Quinoa is een voedzaam zaad dat ongelooflijk populair is geworden in de natuurlijke gezondheidsgemeenschap.
Het is geclassificeerd als een pseudocereal, een zaad dat wordt bereid en gegeten als een korrel.
Gekookte quinoa bevat 21,3% koolhydraten, waardoor het een koolhydraatrijk voedsel is. Het is echter ook een goede bron van eiwitten en vezels.
Quinoa is rijk aan veel mineralen en plantaardige stoffen. Het is gekoppeld aan gezondheidsvoordelen, waaronder een betere controle van de bloedsuikerspiegel (1, 2).
Het bevat geen gluten, waardoor het een populair alternatief is voor tarwe voor mensen met een glutenvrij dieet.
Quinoa is ook zeer vullend omdat het relatief veel vezels en eiwitten bevat. Om deze reden kan het helpen bij het afvallen (3, 4).

Haver is misschien wel het gezondste volkorenvoedsel op aarde.
Ze zijn een geweldige bron van veel vitamines, mineralen en antioxidanten.
Rauwe haver bevat 66% koolhydraten, waarvan bijna 11% vezel. Ze bevatten vooral veel krachtige oplosbare vezels, haver beta-glucan genaamd.
Haver is ook een relatief goede eiwitbron, die meer dan de meeste granen bevat (5).
Onderzoek suggereert dat haver het risico op hartaandoeningen kan verminderen door het cholesterolgehalte te verlagen (6, 7, 8, 9).
Haver eten kan ook de bloedsuikerspiegel verlagen, vooral bij mensen met diabetes type 2 (10, 11).
Bovendien is haver erg vullend en kan het u helpen afvallen (12).

Boekweit is ook een pseudocereal.
Ondanks de naam is boekweit niet gerelateerd aan tarwe en bevat het geen gluten.
Ruw boekweit bevat 71,5% koolhydraten, terwijl gekookte boekweitgrutten ongeveer 20% koolhydraten bevatten.
Boekweit is zeer voedzaam en bevat zowel eiwitten als vezels. Het heeft ook meer mineralen en antioxidanten dan de meeste granen (13, 14, 15).
Bovendien kan het bijzonder gunstig zijn voor de gezondheid van het hart en de bloedsuikerspiegel, vooral bij mensen met diabetes (16, 17, 18).
Boekweit is het hoofdingrediënt in sobanoedels, die populair zijn in Japan.

Bananen behoren tot de populairste vruchten ter wereld.
Ze bestaan voor ongeveer 23% uit koolhydraten, in de vorm van zetmeel of suikers.
Onrijpe, groene bananen zijn hoger in zetmeel, die in natuurlijke suikers veranderen naarmate de bananen rijpen en geel worden in het proces.
Bananen bevatten veel kalium, vitamine B6 en vitamine C. Ze bevatten ook verschillende nuttige plantaardige stoffen.
Vanwege hun kaliumgehalte kunnen bananen de bloeddruk verlagen en de gezondheid van het hart verbeteren (19).
Onrijpe bananen bevatten ook behoorlijke hoeveelheden resistent zetmeel en pectine, die beide de spijsvertering ondersteunen en voedzame darmbacteriën voeden (20, 21).

Zoete aardappelen zijn een heerlijke, voedzame knol.
Gekookte zoete aardappelen bevatten ongeveer 18-21% koolhydraten. Dit koolhydraatgehalte bestaat uit zetmeel, suiker en vezels.
Zoete aardappelen zijn een rijke bron van provitamine A (uit bètacaroteen), vitamine C en kalium.
Ze zijn zeer rijk aan antioxidanten en kunnen helpen oxidatieve schade te verminderen, waardoor het risico op verschillende ziekten wordt verlaagd (22).

Rode biet is een paarse wortelgroente, gewoonlijk aangeduid als bieten.
Rauwe en gekookte bieten bevatten ongeveer 8-10% koolhydraten, voornamelijk uit suiker en vezels.
Ze zitten boordevol vitamines, mineralen, krachtige antioxidanten en plantaardige stoffen.
Bieten bevatten ook veel anorganische nitraten, die in uw lichaam veranderen in stikstofmonoxide. Stikstofoxide verlaagt de bloeddruk en kan het risico op verschillende ziekten verminderen (23, 24, 25).
Bietensap bevat ook zeer veel anorganische nitraten en wordt vaak gebruikt om fysieke prestaties te verbeteren tijdens duuroefeningen (26, 27, 28, 29).

Sinaasappels behoren tot de populairste vruchten ter wereld.
Ze bestaan hoofdzakelijk uit water en bevatten 11,8% koolhydraten. Sinaasappels zijn ook een goede bron van vezels.
Sinaasappels zijn vooral rijk aan vitamine C, kalium en sommige B-vitamines. Bovendien bevatten ze citroenzuur evenals verschillende zeer krachtige plantaardige stoffen en antioxidanten.
Het eten van sinaasappels kan de gezondheid van het hart verbeteren en nierstenen helpen voorkomen. Ze kunnen ook de opname van ijzer uit voedsel verhogen, waardoor het risico op bloedarmoede vermindert (30, 31, 32, 33, 34).

Bosbessen zijn ongelooflijk lekker.
Ze worden vaak als superfood op de markt gebracht vanwege hun grote hoeveelheden plantaardige stoffen en antioxidanten.
Ze bestaan voornamelijk uit water en ongeveer 14,5% koolhydraten.
Bosbessen bevatten ook grote hoeveelheden veel vitamines en mineralen, waaronder vitamine C, vitamine K en mangaan.
Studies hebben aangetoond dat blauwe bessen uw lichaam beschermen tegen oxidatieve schade. Ze kunnen ook het geheugen verbeteren bij oudere volwassenen (35, 36, 37, 38, 39).

Grapefruit is een citrusfruit met een zoete, bittere en zure smaak.
Het bevat ongeveer 9% koolhydraten en bevat veel verschillende vitamines, mineralen en plantaardige stoffen.
Grapefruit eten kan gewichtsverlies helpen en de insulineresistentie verminderen (40).
Bovendien kan het eten van grapefruit nierstenen helpen voorkomen, het cholesterolgehalte verlagen en beschermen tegen darmkanker (41, 42, 43).

Appels zijn populair fruit met een zoete smaak en een kenmerkende knapperige textuur.
Ze zijn verkrijgbaar in vele kleuren, maten en smaken, die over het algemeen 13-15% koolhydraten bevatten.
Appels hebben veel vitamines en mineralen, maar meestal slechts in kleine hoeveelheden.
Ze zijn echter een behoorlijke bron van vitamine C, antioxidanten en gezonde plantaardige stoffen.
Appels eten kan de gezondheid op verschillende manieren ten goede komen, zoals het verbeteren van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van het risico op hartaandoeningen. Appels kunnen ook het risico op sommige soorten kanker verlagen (44, 45, 46, 47, 48).

Bruine bonen zijn verschillende soorten bonen. Ze maken deel uit van de peulvruchtenfamilie.
Gekookte bruine bonen bevatten 22,8% koolhydraten in de vorm van zetmeel en vezels. Ze bevatten ook veel eiwitten.
Bruine bonen zijn rijk aan veel vitamines, mineralen en plantaardige stoffen. Ze zijn ook rijk aan antioxidanten zoals anthocyanen en isoflavonen.
Hun vele voordelen voor de gezondheid zijn onder meer verbeterde bloedsuikerspiegel en verminderd risico op darmkanker (49, 50, 51, 52).
Eet ze echter nooit rauw. Rauwe of onjuist gekookte bruine bonen zijn giftig (53).

Ook bekend als garbanzo-bonen, kikkererwten behoren tot de familie van peulvruchten. [! 92844 => 1140 = 13!
Kikkererwten bevatten veel vitamines en mineralen, waaronder ijzer, fosfor en B-vitamines.
Kikkererwten zijn gekoppeld aan een verbeterde gezondheid van het hart en de spijsvertering. Ze kunnen ook kanker helpen voorkomen (54, 55).

Het is een mythe dat koolhydraten ongezond zijn.
De waarheid is dat sommige van de gezondste voedingsmiddelen ter wereld veel koolhydraten bevatten.
Hoewel ze niet in grote hoeveelheden moeten worden gegeten als je een koolhydraatarm dieet volgt, kunnen koolhydraten belangrijke bronnen van voedingsstoffen zijn.
Hoewel geraffineerde koolhydraten in grote hoeveelheden ongezond kunnen zijn, zijn hele voedingsbronnen van koolhydraten erg gezond.