17338

Name: 17338
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Ingredients: VULLING:; Een kom met een inhoud van 9/10 liter die koude volle melk bevat; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1 theelepel geraspte citroenschil; CAKE:; 2 eiwitten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1/4 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1 liter die cakemeel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die karnemelk bevat; BERIJPEN:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 2 eiwitten; 130 liter water; 1/4 theelepel zout; 0.125 theelepel room van wijnsteen; 1/4 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gezoete geraspte kokosnoot

Ik vond dit recept wanneer ik door de oude bestanden van mijn oma ging. Het was oorspronkelijk gemaakt met een oranje vulling, maar het gebruik van citroenpudding in de vulling maakt het gemakkelijker om het te bereiden. Het is gewoon de beste. - Angela Leinenbach, Mechanicsvlle, Virginia

Bereiding

In een grote kom, klop melk, pudding mix en schil 2 minuten. Bedek en koel minstens 1 uur.
Leg het eiwit in een grote kom; laat het 30 minuten op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven op 350 °. Lijnenbodem van drie ingevette 9-inch bakken met bakpapier; vet papier in.
In een grote kom room boter en suiker tot licht en luchtig. In de vanille.In een andere kom klop meel, bakpoeder, bakpoeder en zout; voeg afwisselend afgeroomd mengsel met karnemelk toe en klop goed na elke toevoeging. Met schone kloppers slaat u eiwit op hoge snelheid tot stijve pieken vormen; zacht opvouwen tot beslag.
Overzetten naar voorbereide pannen. Bake 25-30 minuten of totdat een tandenstoker in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Koel in de pan 10 minuten voordat u hem in de rooster legt; verwijder paper.Cool volledig.
Voor glazuur, combineer in een grote, zware pan suiker, eiwitten, water, zout en room van wijnsteen op een laag vuur of in een dubbele boiler boven sudderend water. Met een draagbare mixer, klop op lage snelheid 1 minuut. Blijf kloppen op laag op laag vuur tot het glazuur 160 ° bereikt, ongeveer 12 minuten.
Giet in de kom van een mixer voor intensief gebruik; voeg vanille.Beat op hoog tot glazuur vormt stijve pieken, ongeveer 7 minuten.
Snij met een lang gekarteld mes elke cake horizontaal doormidden. Plaats een cakeblik op een serveerschaal; verspreid met een kopje met een inhoud van 190 ml met vulling tot op de centimeter van de rand. Herhaal dit nog vier keer.Top met de resterende cakevorm. Vorstdop en zijkanten van de cake. Pronkel top met kokosnoot; druk de kokosnoot zachtjes aan op de randen van de cake. Bewaar in de koelkast.