Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Bubbad816
2 bonensoep (crock pot)
Deze soep is geweldig - sla de basilicum pistou niet over - heb er nooit een gehad, maar het maakt de soep hemels en anders dan elke andere bonensoep die ik ooit heb gehad. Voor de tweede dag lunch - ik had net de soep toegevoegd de pistou naar de tupperware container - verhitte het in de magnetron op het werk - de geur was geweldig en de smaak - yum! Ik heb het originele recept van The Healthy Slow Cooker aangepast om aan te passen aan wat ik bij de hand had. Mijn versie staat hier vermeld - de originele versie was erg vergelijkbaar, maar gebruikte grotere hoeveelheden ingrediënten - en ik gebruikte wat ik bij de hand had.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 60 liter olijfolie (ik gebruik extra vierge olijfolie)
- 1 ui, gehakt
- 2 wortels, geschild en in plakjes
- 1 theelepel venkelzaad
- 1 (397 gram) kan tomaten in blokjes
- 1 liter plantaardige bouillon
- 2 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met bevroren sperziebonen (ontdooi de bonen niet, of ze worden papperig met de lange kooktijd)
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met bevroren sperziebonen (ontdooi de bonen niet, of ze worden papperig met de lange kooktijd)
- Zout
- Peper
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met basilicumblaadjes
- 4 teentjes knoflook
-
Een kopje met een inhoud van80 ml die parmezaanse kaas bevat, geraspt
- 60 liter olijfolie (ik gebruik extra vierge olijfolie)
Bereiding
-
In een kleine koekenpan op middelhoog vuur, voeg venkelkorrels toe en roer gedurende een paar minuten (2-3 minuten) of tot de zaden geroosterd en geurig zijn.Verwijder van het vuur en breng over naar een vijzel en pest en plet zaden.Zet opzij.
-
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur gedurende 30 seconden. Voeg uien en wortels toe en roer tot de groenten zacht zijn (6-10 minuten).
-
Roer geroosterde venkelzaadjes erdoor en roer nog een minuut.
-
Voeg tomaten toe met sap en breng aan de kook.
-
Breng het mengsel over in de pot.
-
Voeg bouillon, aardappelen, witte bonen en groene bonen toe.
-
Bedek en kook op laag gedurende 8 uur. Breng een seizoen met zout en peper.
-
Om pistou - in een keukenmachine of blender basilicum, knoflook en parmezaan te maken - te verwerken tot een gladde massa. Voeg de olijfolie door de voedselbuis toe tot de combinatie.
-
Schep soep in kommen en bedek met de pistou.
Blogs die misschien interessant zijn
-
15 minLaag cholesterolwagenkar macaroni, kikkererwten, selderij, ui, paprika, mayonaise, yoghurt, dille, citroensap, teentje knoflook, zout, peper,wagenwielen met kikkererwten en romige citroendille dressing
-
35 minLaag cholesterolrundvlees, tomaten, bouillon, tomaten, groenten, gerst,plantaardige rundvleesgerst soep
-
20 minLaag cholesterolzalmfilet, chili peper zaadjes, koriander, limoen, olie-, water, ui, gember, teentje knoflook, rijst,gegrilde chili en korianderzalm met gemberrijst
-
50 minLaag cholesterolmaïs, olie-, zout verdeeld, peper verdeeld, tomaten, olie-, balsamico azijn, basilicum, basilicum, zalmfilet,gegrilde zalm door bobby flay (gezond)
Ik vond het geweldig