2bleu's spek met ham (en eieren)

Hier is hoe je van die gezouten ham een heerlijk ontbijtspek maakt. Gebruik de hamplak die je in het gekoelde gedeelte van je supermarkt vindt niet. Je kunt echter overgebleven bot-in gebakken ham gebruiken, want zelfs de kleinste stukjes zullen zo smaken goede (knabbels). Een gietijzeren koekepan werkt het best voor een echt boerenontbijt. De eieren zijn optioneel voor dit recept, maar als je nooit je eieren hebt gekookt, of ze nooit hebt geprobeerd met knoflookpoeder, dan is het een echte traktatie! Overgebleven ham is geweldig om te hakken en te gebruiken in sperziebonen of groene groenten voor het avondeten.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de hamschijfjes in ongeveer 3 "stukken, verwijder het bot als het er een heeft. De stukjes hoeven niet te worden gesneden, omdat ik meestal rond het vet scheid, wat wat vet achterlaat voor smaak.
ALLEEN GEBOREN HAM: (Als u overgebleven gebakken ham gebruikt, zie onderstaande instructies). Plaats de gezouten hamhammen in een grote * gietijzeren * pan (het is goed als ze elkaar overlappen) en voeg het water toe, voldoende om de ham te bedekken snijdt volledig. Het water kan wat koken, dus voeg meer toe als je gaat, omdat dit de zoutheid van de ham verwijdert. Hoe meer water in de pan, hoe beter.
Kook op med warmte tot een zachtjes sudderen gedurende ongeveer 10-15 minuten totdat het grootste deel van het zout in het water is verdwenen, draai de ham een paar keer om het zout eruit te schudden. Verwijder ham plakjes en (met behulp van een goede pannenlap) spoeling en veeg de koekenpan schoon met een schone theedoek. Gewoon een snelle spoeling/veeg om zout en residu te verwijderen.
Voor beide soorten ham: Plaats de pan terug op de kookplaat op een matig vuur. Voeg de olie toe aan de pan gevolgd door de hamschijfjes. Leg ze in een enkele laag genoeg om de pan te vullen, maar niet te vol. Doe het indien nodig in partijen .Kook ongeveer 10-20 minuten, afhankelijk van de dikte, af en toe draaien tot bruin. Bak ham op papieren handdoeken. Voeg indien nodig meer olie toe aan de pan voor de volgende batch, hoewel de ham zich meestal in de pan van de vorige partij zal maken batch. Je hebt alleen voldoende nodig om de bodem van de pan te bedekken.
EIEREN: (ongeveer 15 minuten om te koken) Smelt met een * anti-aanbak * koekepan boter op middelhoog vuur (langzaam gekookte roereieren blijken buitengewoon zacht en romig). Beet eieren en kruiden tot ze goed zijn gemengd. Als de boter is gesmolten, Giet de eieren in. Als ze stevig beginnen te worden, duw ze dan een beetje rond met een spatel. Ga door met het koken van eieren, laag en langzaam, terwijl ham in de ijzeren koekepan kookt. De ham moet eerst worden gedaan, leg gewoon een stuk folie op de bovenkant warm houden.
Wanneer de eieren ongeveer een minuut van je gewenste gaarheid zijn, leg ze op borden en serveer ze met ham. (Vergeet niet: roereieren blijven koken nadat je ze van het vuur hebt gehaald).

Blogs die misschien interessant zijn

trainen op een lege maag is het veilig

het dash dieet een compleet overzicht en maaltijdplan

kokosolie in koffie is het een goed idee

afvallen ontbijt met eiwitten

risico op hartziekten en ontbijten

Ik vond het geweldig

2bleu's spek met ham (en eieren)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies