3-lagige worteltaart met citroen buttercream glazuur

Name: 3-lagige worteltaart met citroen buttercream glazuur
Cook time: 35 min
Total time: 120 min
Yield: 16
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die boter bevat, op kamertemperatuur; Cake:; 400 gram gekookte worteltjes, in centimeters gesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met suiker voor suikerbakkers; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met grof gehakte walnoten; 1 (227 gram) kan ongezoete ananas, uitgelekt; 1/4 liter maïsolie; 4 eieren; 1 eetlepel gemalen kaneel; 1 eetlepel baking soda; 2 theelepels vanille-extract; 1 theelepel zout; 1 eetlepel citroensap; 400 gram roomkaas, bij kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die boter bevat, op kamertemperatuur; 1 eetlepel citroensap; 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met suiker voor suikerbakkers

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Botter drie centimeter ronde taartvormpjes. Lijnbodems met vetvrij papier; vet waspapier met boter.
Combineer gekookte wortels, meel, witte suiker, walnoten, ananas, maïsolie, eieren, kaneel, bakpoeder, 1 eetlepel vanille-extract en zout in een grote kom.
Giet het wortelpoedermengsel in een keukenmachine en meng het geheel, indien nodig in porties, tot het glad is.Divide beslag onder bereide taartvormpannen.
Bak cakes in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in de centers is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 35 minuten. Koel in de pannen gedurende 5 minuten alvorens in te roteren op een rooster om volledig te koelen, ongeveer 1 uur.
Klop de roomkaas, 1/3 liter boter, citroensap en 2 theelepels vanille-extract samen in een grote kom tot een gladde massa. Klop de banketbakkerssuiker kloppend in de mond tot het glazuur glad is.
Leg 1 cakeblik op een serveerschaal en smeer in met 0,25 glazuur. Plaats een tweede cakevorm op de eerste; spreid 0,25 van de mattering erop. Plaats de derde cakevorm erop; vorst boven en zijkanten met resterende 0,5 glazuur.