7-laags elote dip

Voor de Guacamole :.

Snij de avocado's doormidden en verwijder het zaad. Schep het vlees in een grote kom en pureer het met een vork of aardappelstamper tot de gewenste consistentie is bereikt. Voeg de olijfolie en het limoensap toe. Pas kruiden aan met zout.

For the Corn :.

Verwijder het omhulsel en de zijde van het maïs. Bak op hoog vuur tot de buitenkant lichtjes verkoold is, laat wat pit aan de binnenkant van de korrels.Verwijder de korrels van de maïskolf en leg aan de kant tot ze klaar zijn voor gebruik.Twee kunt u de korrels verwijderen pitten van de kolf en kook in een koekenpan op hoog vuur.

Voor de Sour Cream :.

Om het makkelijker te maken de zure room te verspreiden, plaats je het in een grote zak met rits. Knip een hoek af en gebruik het als een spuitzak.

Voor de Cilantro :.

Maak de koriander schoon en snijd ruw, zorg ervoor dat je de koriander niet beschadigt. Zet apart tot klaar voor gebruik.

Voor de Toasted Corn :.

Plaats de geroosterde maïs in een zak met rits en verpletter hem met een keukenhamer of grote sauteerpan en zorg ervoor dat grotere stukken voor de textuur blijven.

Voor de groene ui :.

Maak de groene ui schoon en verwijder eventueel vuil op de basis. Snijd de groene ui voorzichtig in stukjes, met zowel de groene als de witte ui. Zet ze opzij tot ze klaar zijn voor gebruik.

Building the Dip :.

Gebruik een klein gerecht of een doorzichtige kom en start de dip met de eerste laag guacamole. Voeg de gegrilde maïskorrels toe en voeg de gegrilde maïskorrels toe.Gebruik de zak met de bovenkant van de pit, voeg een laag zure room toe en verdeel gelijkmatig.Volg de zure room, voeg een laag gesneden koriander. Bedek de koriander met de verkruimelde geroosterde maïs. Voeg de geroosterde maïs toe en voeg een laag verkruimelde cotija of vijgen kaas toe. Bestrooi voor de laatste laag de gesneden groene uien over de kaas en werk af met een vers raspel limoenrasp voor smaak en kleur. Serveren naast warme tortillachips.

Voor de Spice Rub :.

Combineer alle specerijen en gekruid zout en houd deze apart tot klaar voor gebruik.

Voor de chips :.

Voorverwarmen canola-olie in een friteuse of grote pan en verwarm tot 350anddeg; F Wanneer klaar, snij de tortilla's in 6 stukjes elk, strooi in hete olie en bak gedurende 2-3 minuten tot ze knapperig zijn.Sterand onmiddellijk uit de frituurpan met de gekruide wrijven en serveer warm. Je kunt ook hetzelfde wrijven zonder zout, en goede kwaliteit winkelgekochte tortillachips op smaak brengen.