Pesce spada in padella alla senape

Name: pesce spada in padella alla senape
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 4 zwaardvisfilets, vers; 1 theelepel zout; 0,5 theelepel zwarte peper, versgemalen; 1 citroen, geperst; 2 eetlepels stenen gemalen mosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml die meel bevat, voor alle doeleinden; 60 liter aardnotenolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met witte wijn, droog; Een beker met een inhoud van 60 ml die kippenbouillon bevat; 2 eetlepels stenen gemalen mosterd; 2 eetlepels slagroom; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel peterselie, vers, fijngehakt

Dit is gefrituurde zwaardvis met een mosterdsaus op de voorgrond. We barbecuen meestal onze zwaardvis. Mijn vader geeft de voorkeur aan zijn vis zonder zout en peper, dus als ik hem op een andere manier kan opeten, is het een gelukkige dag voor mij. is een mooi alternatief dat zelfs mijn kieskeurige dh zal eten. Een andere traktatie van Umberto Menghi's Seafood Cookbook.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de vis onder koud stromend water en dep droog met handdoeken.
Breng de zwaardvis op smaak met zout en peper, bestrooi met citroensap, wrijf met de mosterd en bestuif met bloem.
Bak de zwaardvis in olie gedurende 6 - 7 minuten per kant, niet te gaar.
Verwijder vis uit de pan, zet opzij en houd het warm.
Giet olie uit de pan, voeg de witte wijn en kippenbouillon toe, meng alles samen breng aan de kook en verlaag vervolgens het vuur.
Voeg vervolgens de mosterd toe, mix en laat 2 minuten sudderen.
Voeg de room en boter toe, mix en laat 1 minuut sudderen.
Schep de saus over de vis, bestrooi met peterselie en serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de gezondheidsvoordelen van 2 miles per dag lopen

slechts 30 minuten licht oefenen per dag kan de gezondheid ten goede komen

hoeveel gewicht kunt u verliezen door 30 minuten per dag te lopen

verliest u vijf dagen per week gewicht van 30 minuten cardio

kan wandelen op een loopband elke dag 30 minuten helpen buikvet te verbranden

Ik vond het geweldig

Pesce spada in padella alla senape

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies