8 geweldige voordelen van rapen

8 geweldige voordelen van rapen

1. Door Kiran Patil laatst bijgewerkt - 13 maart 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Wat is raap?

1. Een raap is een knolgewas met een witte schil die populair is voor zowel menselijke consumptie als veevoer. Wetenschappelijk bekend als Brassica rapa, worden rapen over het algemeen in gematigde gebieden gekweekt en worden ze gekweekt vanwege hun voedingswaarde en de smaak van de wortel.

2. Raapstelen worden in sommige delen van de wereld als kruisbloemige groente geconsumeerd en er is een klein verschil tussen het voedingsprofiel van de bladeren en de wortels. Deze bladeren zijn vaak bitter en moeten worden gekookt om smakelijk te zijn, net zoals mosterdgroen. Rapen staan ​​ook al meer dan tweeduizend jaar bekend als een belangrijk onderdeel van het menselijke dieet. Landen uit Brazilië, Engeland en Japan tot Iran, de Verenigde Staten en Noorwegen hebben allemaal hun eigen culinaire ideeën over rapen en hebben ze eeuwenlang een steunpilaar van hun culturele maaltijden gemaakt.

Voedingswaarden van rapen

1. Rapen zijn niet alleen uitstekend in het opnemen van de smaak en het toevoegen van een stevig element aan uw maaltijden en stoofschotels, maar deze wortelgroenten bevatten ook een hoog niveau van belangrijke voedingsstoffen en mineralen die het lichaam nodig heeft om te functioneren naar behoren. Rapen zijn rijk aan calcium, fosfor, kalium, natrium en magnesium. Onder vitamines bevatten ze vitamine C, foliumzuur en niacine. Deze groenten bevatten veel vezels en weinig calorieën en zijn meestal goedkoop, waardoor ze een logische keuze zijn voor opname in een gezond dieet.

Voordelen voor de gezondheid van rapen

De gezondheid van het hart verbeteren

1. Rapen hebben een aantal essentiële voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft voor een goede werking, waaronder veel kalium en vezels. Kalium werkt als een vaatverwijdend middel en helpt de druk op onze bloedvaten en bloedvaten te verminderen door de bloeddruk te verlagen. Dit kan de ontwikkeling van atherosclerose, evenals hartaanvallen en beroertes voorkomen. Voedingsvezels daarentegen zijn uitstekend om overtollig cholesterol uit het hart te schrapen en uit het lichaam te verwijderen.

Hulp bij de spijsvertering

1. De meeste mensen weten dat voedingsvezels erg belangrijk zijn in het spijsverteringsproces. Het kan helpen om symptomen van constipatie, diarree, krampen en een opgeblazen gevoel te behandelen, evenals maagproblemen die soms kunnen optreden. Dus de vezels die in rapen aanwezig zijn, kunnen helpen de ontlasting op te vullen en door de darm te verplaatsen, terwijl een efficiëntere opname van voedingsstoffen wordt bevorderd, zodat we het meeste uit ons voedsel halen.

Bloedsomloop verbeteren

1. Het significante ijzergehalte in rapen maakt ze een pluspunt als u lijdt aan een laag aantal bloedcellen of bloedarmoede. IJzer is nodig bij de vorming van RBC die het lichaam nodig heeft om de orgaansystemen van het lichaam te oxygeneren, te repareren en te laten werken. Daarom betekent meer ijzer een betere circulatie naar elk uiteinde van het lichaam.

Boost immuunsysteem

1. Eval (ez_write_tag ([![!580.400

Botsterkte verbeteren

1. Calcium, in rapen, kan helpen bij de groei en het herstel van botmateriaal in ons lichaam. Het is essentieel bij het stimuleren van de botmineraaldichtheid, vooral naarmate we ouder worden en beginnen te lijden aan artritis en osteoporose. Als je wat kracht en duurzaamheid aan je botten wilt toevoegen, voeg dan deze calciumrijke voedingsmiddelen toe aan je dieet.

Kanker voorkomen

1. Volgens een studie uit 2003 gepubliceerd in het International Journal of Cancer, kan consumptie van Chinese witte rapen helpen bij het verminderen van het risico op borstkanker.

2. Het TNO Nutrition and Food Research Institute, Nederland, suggereert in een recensie dat kruisbloemige groenten zoals kool, rapen en broccoli het risico op kanker kunnen verminderen vanwege de aanwezigheid van hoog glucosinolaat inhoud. Meer menselijke studies zijn echter nodig voor betere en duidelijke resultaten.

Ontsteking bestrijden

1. De raapstelen zitten boordevol nuttige omega-3-vetzuren en vitamine K, die belangrijk zijn als u last heeft van ontstekingsaandoeningen. Deze 'goede' vetten kunnen ontstekingen verminderen, het cholesterolgehalte in evenwicht brengen en het algehele welzijn bevorderen. Dus kook die bladeren en geniet van de voordelen, vooral als u lijdt aan jicht, artritis of chronische pijn.

Boost metabolisme

1. De vitamine B-familie wordt vaak over het hoofd gezien, maar zonder hen zouden onze hormonale en enzymatische processen zeer moeilijk te beheersen zijn en zouden al onze lichaamsfuncties aangetast zijn. Rapen geven een gezonde dosis vitamine B aan het lichaam, zodat al onze orgaansystemen goed werken en onze hormoonspiegels stabiel zijn.

Hoe rapen selecteren en opslaan?

1. Rapen zijn het hele jaar door beschikbaar, maar ze bloeien meestal bij koud weer. Vandaar dat men van de winter tot de lente verse en zoete rapen zou vinden.

2. Let bij het selecteren op degenen die kleiner zijn, met een zware huid, geen bruine of ongezond uitziende vlekken, en met weelderige, groene toppen. Ze kunnen in plastic zakken worden geplaatst en maximaal een week in de koelkast worden bewaard, soms meer. Zowel de wortel als het groen van rapen worden gebruikt bij het koken. Ondanks dat ze een beetje flauw van smaak zijn, hebben ze veel gebruik in de keuken.

Hoe rapen bereiden?

1. Rapen kunnen op verschillende manieren worden genoten, zowel rauw als gekookt. Ze kunnen worden gehakt, gesneden, in blokjes gesneden of heel gelaten, afhankelijk van hun grootte en de gekozen kooktechniek. Ze kunnen op verschillende manieren worden gekookt, zoals bakken, koken, sauteren of stomen. Men moet ervoor zorgen dat ze niet te gaar worden om hun knapperige textuur te behouden.

2. Voordat u rapen kookt of serveert, moet u ervoor zorgen dat u ze onder stromend water wast en grondig schrobt met een borstel om eventuele vuil- of fungicideresten te verwijderen. Het is optioneel om ze te schillen en hun groenten weg te snijden.

Raaprecepten

1. Rapen toevoegen aan je eten helpt je alle belangrijke voordelen te behalen die ze bezitten. Rapen kunnen op veel manieren worden gekookt en kunnen worden toegevoegd aan soepen en salades, onder andere recepten. Laten we een paar manieren bekijken om ze te bedienen:

2. Stoofpot: In blokjes gesneden, kunnen rapen een geweldige aanvulling zijn op een gloeiend hete stoofpot met aardappelen, wortelen, sjalotten en koolrabi. De varianten kunnen stoofschotels van kip, rundvlees en lamsvlees zijn. Hun topgroenten kunnen zelfs samen met andere groenten en greens worden gebruikt om verschillende soepen en curry's te koken.

3. Augurk: In veel delen van Iran, India en Pakistan worden ook raapblokjes ingelegd, net als andere groenten zoals wortel, radijs en chilipepers.

4. Dips of koolsalade: Nog een coole tip om rauwe rapen te gebruiken, is om ze in stokjes te snijden die in dips kunnen worden gebruikt, of rasp ze voor een salade of koolsalade.

5. Woord van voorzichtigheid

6. Net als andere kruisbloemige groenten, kunnen sommige van de verbindingen in rapen de schildklier en de productie van dit hormoon beïnvloeden. Als u risico loopt op een schildklieraandoening of er momenteel aan lijdt, is het misschien verstandig om met een arts te praten voordat u rapen aan uw dieet toevoegt. Geniet daarnaast van het eten van rapen!

7. Kiran Patil is de oprichter van Organic Facts. Hij heeft een grote interesse in gezondheid, voeding en biologisch leven. Hij voltooide zijn B.Tech en M. Tech (Chemical Engineering) van IIT Bombay en schrijft sinds 12 jaar actief over gezondheid en voeding. Als hij niet werkt, houdt hij van trektochten en tuinieren.