Aamkhand recept-shrikhand recept

Name: aamkhand recept-shrikhand recept
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met opgehangen yoghurt; om poedersuiker te proeven; 3 saffraanstrengen (gemalen in mortier en stamper); 2 theelepels melk; Een kop met een inhoud van 60 ml die mangopulp bevat; 2-3 eetlepels amandelen en pistachenoten; 1/4 theelepel kardemom poeder

Mango Aamkhand is een beroemd dessert uit Maharashtra. Dit is het eenvoudigste dessert om heerlijk te maken en te proeven. Aamkhand is een variant op de gewone shrikhand en hoeft alleen maar mangopulp in Hung Yogurt toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Neem de gehakte mango in de blender. Meng het tot je een gladde puree krijgt.
Plet de saffraan in mortier en stamper.
Voeg gemalen saffraan heel goed toe aan de warme melkmix en houd ze apart.
Week pistache en amandelen gedurende 10 minuten in heet water. Haal de schil weg en snijd deze in kleine stukjes.
Plaats de opgehangen wrongel in een diepe kom en klop goed.
Voeg de mangopulp en poedersuiker toe en klop goed.
Voeg het kardemompoeder, het saffraan-melkmengsel, de amandelen en de pistachenoten toe aan de dikke yoghurt en meng goed.
Koel gedurende minstens 1 uur.
Koel Serveren.