Aangebraden varkenshaasje met braadpan snelle fruitchutney

Name: aangebraden varkenshaasje met braadpan snelle fruitchutney
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram varkenshaas, getrimd, in 8 stukken gesneden, licht bonsde; Grof zout en gescheurde zwarte peper; 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden; 130 liter cider; 130 liter cider azijn; 2 theelepels suiker; 0.25 theelepel hete pepervlokken; 1 kaneelstokje; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren veenbessen bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde abrikozen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde pruimen; 1 grote appel, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte regenboogsnijbietenbladeren en -stelen; 1 eetlepel fijn geraspte sinaasappelschil

Gebraden varkenshaas met frituurpan Quick Fruit chutney

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 120 graden. Breng varkensvlees met zout en peper aan beide kanten aan. Verwarm een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg het varkensvlees toe en kook, eenmaal draaiend, tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant. Verwijderen op een ovenbestendig schaaltje. Houd het warm in de oven terwijl u de saus klaarmaakt.
Voeg uien toe aan de varkenspan en bak, vaak roerend tot het enigszins zacht is, ongeveer 3 tot 4 minuten.Verhoog de hitte te hoog, voeg cider, ciderazijn, suiker, chilivlokken en kaneelstok toe. Breng aan de kook.Voeg abrikozen en pruimen toe. Laat sudderen.Voeg veenbessen, appels en snijbiet toe en kook tot de saus iets dikker is en snijbiet en appels zacht zijn, ongeveer 3 tot 5 minuten. Voeg de sinaasappelschil toe en kook 1 minuut langer.
Verdeel het varkensvlees over serveerschalen, giet chutney over plakjes varkensvlees. Serveer onmiddellijk.