Aardappel bloemkoolvissoep

Name: aardappel bloemkoolvissoep
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 grote ui, gehakt; 2 eetlepels boter; 1 liter kippenbouillon of 1 liter groentebouillon; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met yukon goudaardappelen of een schaal met een inhoud van 1/2 liter met witte aardappelen, gepeld; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met bloemkoolroosjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met lichte room of een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 2 eetlepels bloem; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met versnipperde Zwitserse kaas (284 gram); zout; peper

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan of Nederlandse oven, kook de ui in hete boter tot ze zacht zijn.
Voeg voorzichtig bouillon en aardappelen toe.
Breng aan de kook; verminder hitte.
Dek af en laat gedurende 6 minuten sudderen.
Voeg bloemkool toe en breng aan de kook; verminder hitte.
Dek af en laat 4 tot 6 minuten sudderen of tot de groenten gaar zijn.
Klop in een kleine kom half en half in meel tot een gladde massa; voeg toe aan het soepmengsel.
Kook en roer tot het mengsel verdikt en bubbelt.
Zet het vuur laag. Voeg de geraspte kaas toe, roer tot het gesmolten is.
Laat het mengsel niet koken.
Breng op smaak met zout en peper.