Aardappel brood soep

Name: aardappel brood soep
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 8 aardappelen (geschild en in plakjes); 3 -4 wortels (in plakjes); 1 ui (fijngehakt); 2 theelepels verse knoflook (fijngehakt); 1 theelepel olijfolie; 6 bouillonblokjes; 1 eetlepel peterselie; 1 eetlepel basilicum; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 1/8 theelepel paprika; 1/8 theelepel komijn; water; 298 gram champignonroomsoep (1 blik); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cheddar kaas (versnipperd); Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cheddar kaas (versnipperd); 75 g brood (3 sneetjes tarwebrood, gegrild); 1 eetlepel margarine

Romig en stevig ... geweldig voor een koude winterdag. Dit bevat het recept van mijn grootmoeder (met gegrild brood) en twee andere recepten om deze heerlijke versie te maken. Mijn man is er dol op! Dit recept maakt een grote pot soep.

Ingrediënten

Bereiding

In grote soeppan, bak uien en knoflook in olijfolie.
Voeg aardappelen, wortels en smaakmakers toe.
Voeg water toe totdat de aardappelen net bedekt zijn.
Aan de kook brengen, afdekken en op medium laten sudderen tot aardappelen en wortels zacht zijn (circa 20 min.) .Stir.
Voeg soep, roomkaas, melk en kaas toe en roer tot gesmolten/gemengd.
Bak in een koekenpan beide kanten van het brood in margarine. Koel, snijd brood in stukjes van 1 "en voeg ze toe aan de soep. Roer en serveer.
Voor garnering kun je toppen met knapperige bacon crumbles, bieslook en/of zure room.
Opmerking: ik raad het bevriezen niet aan.