Romige aardappelsalade met kruiden

Name: romige aardappelsalade met kruiden
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 2,7 kilogram desiree aardappelen (rode aardappelen); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die mayonaise bevat, een volwaardig ei van goede kwaliteit; Een kop met een inhoud van 60 ml die dille bevat, grof gesneden vers; Een kopje met een inhoud van 60 ml met peterselie, grof gehakt vers continentaal; 1 teentje knoflook, geplet; 2 eetlepels munt, vers fijngehakt; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 eetlepel vers citroensap; zout en vers gemalen zwarte peper; 4 groene sjalotten, uiteinden bijgesneden, in dunne plakjes gesneden

Maak en deel deze Creamy Potato Salad With Herbs-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappelen in een grote pan en bedek ze met veel koud water. Breng aan de kook op hoog vuur en kook gedurende 15-20 minuten of tot ze gaar zijn.Drain en zet apart gedurende 15 minuten om iets af te koelen. Snijd ze in tweeën.
Gebruik een vork om de zure room, mayonaise, dille, peterselie, knoflook, munt, mosterd en citroensap in een grote kom samen te kloppen tot goed gecombineerd. Smaak en breng op smaak met zout en peper.
Leg de aardappelen en groene sjalot in een grote serveerschaal. Schep de dressing over het aardappelmengsel en schud voorzichtig totdat de aardappelen goed zijn bedekt met dressing. Serveer onmiddellijk.
Notes.
Je kunt dit recept tot het einde van stap 2 tot 1 dag vooruit bereiden. Plaats in aparte kommen, dek af met plasticfolie en bewaar in de koelkast.Ga voort vanaf stap 3, 1 uur voordat je het hoofdgerecht serveert.