Aardappel chip cookies

Name: aardappel chip cookies
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker bevat; 3 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; Extra geplette aardappelchips, optioneel; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met (340 gram) halfzoete chocoladeschilfers, optioneel; Extra geplette aardappelchips, optioneel

Een vriend in de kerk gaf me het recept voor deze boterachtige, lichte en knapperige koekjes. Het is me altijd gelukt complimenten te brengen. - Brenda Stone, Sterrett, Alabama

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom room boter en suiker tot licht en luchtig opbakken. Doe het in vanille. Roer in een andere kom bloem en geplette frietjes; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel.
Verdeel het deeg doormidden; vorm elk in een 10-inch lange rol. Wrap in plastic; zet 1 uur in de koelkast of tot het stevig is.
Verwarm de oven voor op 350 °. Omwikkel en snijd het deeg kruisgewijs in 0.5-inch.Plaats 1 in.apart op niet-ingevette bakplaten.Bak 10-12 minuten of tot de bodems lichtbruin zijn.Koel op pannen 2 minuten.Verwijder naar draadrekken om volledig af te koelen. Smelt desgewenst chocoladeschilfers; dompel elk koekje tot halverwege in chocolade; laat het overtollige vet eraf druipen. Plaats op waspapier. Bestrooi het indien gewenst met extra geplette aardappelchips. Optie voor het vriesvak: leg gewikkelde boomstammen in een hersluitbare plastic diepvrieszak; invriezen. Om te gebruiken, vouw bevroren logs uit en snijd in plakken. Stel indien nodig 15 minuten op kamertemperatuur alvorens te snijden. Bak zoals aangegeven.