Aardappel en raap pasteitjes

Name: aardappel en raap pasteitjes
Cook time: 30 min
Total time: 38 min
Yield: 6 patties, 6
Ingredients: 200 gram raap, geschild en in centimeterkubussen gesneden (ongeveer 1/3 liter); 170 gram aardappelen, geschild en in centimeterkubussen gesneden (ongeveer 1/4 liter); 2 1/2 eetlepels dun gesneden lente-uitjes; 1 ei, licht geslagen; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; canola-olie (om te braden); zout en peper

Dit recept werd gevonden op een andere receptenwebsite, die oorspronkelijk te vinden was in een Gourmet magazine uit 1985. Ze zijn absoluut heerlijk, en ze doen het geweldig met een mooie biefstuk.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan kokend gezout water, kook de knolraap en aardappelblokjes gedurende 15 tot 17 minuten, totdat ze zacht zijn, en laat ze leeglopen.
Kook ze in een kom met een vork en roer de lente-uitjes, het ei, het meel en zout en peper naar smaak.
Smeer de bodem van een grote koekenpan met zware bodem in met ongeveer centimeter van de olie. Zet de pan op middelhoog vuur aan tot het oppervlak van de olie begint te glanzen, maar niet rookt.
Schep liters terpentijn van het raap aardappelbeslag in de pan en maak ze plat tot centimeters dikke pasteitjes met de achterkant van een spatel. Bak de pasteitjes tot ze goudbruin zijn, keer ze een keer, ongeveer 4 minuten aan elke kant. Breng de pasteitjes over op papieren handdoeken om overtollige olie af te tappen.