Aardappel en rucola pizza

Name: aardappel en rucola pizza
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pizzadeeg; Aardappelen van 500 gram; 4 eetlepels olijfolie; zout; 2 teentjes knoflook, gepeld en gepureerd tot een pasta; rode pepervlokken, naar smaak; 2 eetlepels Parmezaanse kaas; 130 liter rucola blad, gesteeld en in reepjes gesneden (kan spinazie vervangen)

Maak en deel dit recept van Aardappel en Arugula Pizza van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne rondjes.
Leg plakjes op licht geoliede bakplaat; borstel met 2 eetlepels olijfolie.
Bak 10 minuten, of tot lichtbruin.
Overbrengen op schotel, zout naar smaak.
Verhoog de oven tot 500 °.
Rol het pizzadeeg uit tot 36 centimeter ronde, bakplaat met maïsmeel, leg het deeg op het vel.
Bestrijk het deeg met 1 eetlepel olijfolie en 0,5 van de knoflookpasta; bestrooi met pepervlokken.
Schik aardappelen op korst, overlappende.
Bestrijk de resterende olie en knoflook over aardappelen en bestrooi ze met kaas.
Bak 20 minuten of tot de pizza diep goudbruin is.
Haal uit de oven en bestrooi met rucola of spinazie.