Aardappel- en tonijnsalade met kappertjes en dijon-dressing

Name: aardappel- en tonijnsalade met kappertjes en dijon-dressing
Total time: 20 min
Yield: 2-3
Ingredients: 2 middelgrote aardappelen (of gebruik babyaardappelen); 2 groene uien, in plakjes; 184 g tonijn, uitgelekt (of 400 gram verse tonijnsteak); 3 eetlepels witte wijnazijn; 3 eetlepels olijfolie; 1 1/2 eetlepels peterselie, gehakt (of koriander); 2 eetlepels kappertjes, gespoeld en uitgelekt; 1 theelepel Dijon-mosterd; zout en peper

Maak en deel deze aardappel- en tonijnsalade met kappertjes en het recept van Dijon Dressing uit.

Ingrediënten

2 middelgrote aardappelen (of gebruik babyaardappelen)
2 groene uien, in plakjes
184 g tonijn, uitgelekt (of 400 gram verse tonijnsteak)
3 eetlepels witte wijnazijn
3 eetlepels olijfolie

1 1/2 eetlepels peterselie, gehakt (of koriander)
2 eetlepels kappertjes, gespoeld en uitgelekt
1 theelepel Dijon-mosterd
Zout en peper

Bereiding

Kook ongeschilde aardappelen in kokend water tot ze gaar zijn.
Afgieten en afkoelen.
Schil en kubus aardappelen.
Combineer aardappelen, groene uien en tonijn in een kom.
In een aparte kom klop je azijn, olijfolie, peterselie, kappertjes, mosterd en zout en peper.
Giet het aardappelmengsel over en gooi het aan de vacht.
Serveer op kamertemperatuur.