Mexicaanse aardappel puree

Name: Mexicaanse aardappel puree
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kop knoflook; 1 -2 theelepel olijfolie; 6 aardappelen, geschild en in grote stukken gesneden; zout en peper naar smaak; 4 eetlepels boter, verzacht; 1 kleine chili peper, gehakt; 1 theelepel tomatenpuree; 1 theelepel oregano; 1 theelepel koriander of 1 theelepel koriander; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel paprika; 1/4 theelepel cayenne; Een kop met een inhoud van 60 ml die melk bevat, verwarmd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met cheddar kaas, geraspt; zout en peper naar smaak

Maak en deel dit Mexicaanse aardappel puree recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190C/375 ° F.
Snijd de bovenkant van de knoflookbol af en plaats deze op een 8 "vierkant van aluminiumfolie. Spoel de olijfolie en verzamel de folie als een pakketje rond de knoflook. Bak 45 minuten en verwijder. Laat het afkoelen. (Deze stap kan Wees vroeg op de dag klaar - laat knoflook gewoon in folie zitten tot het klaar is om te gebruiken).
Leg de aardappelen in een grote pan met koud water en zout. Aan de kook brengen en 15-20 minuten laten garen.
Mix intussen de boter, chili peper, tomatenpuree, oregano, koriander, chilipoeder, paprika en cayenne.
Als de aardappelen gaar zijn, giet u het water af. Pureer de aardappelen een beetje.
Haal de knoflook uit de folie en pers alle knoflookpulp in de aardappelen en voeg dan de boter en het kruidenmengsel toe. Mix om te combineren.
Voeg melk en kaas en puree bij elkaar zodat de kaas smelt. Seizoen indien nodig.
Serveer onmiddellijk.