Aardappel en uiensoep

Name: aardappel en uiensoep
Yield: 7
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; 1 ui, in dunne plakjes; 2 prei; 2 rode aardappelen, geschild en in plakjes; 2 liter water; 1 eetlepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; 3 eetlepels gehakte verse bieslook

Ingrediënten

Bereiding

In een zware A-kom met een inhoud van 4 liter die een pan bevat, smelt een kop met een inhoud van 60 ml die boter en ui bevat tot verwelkt. Voeg gereinigde en gesneden prei, aardappelen, water en zout toe.kok aan de kook en laat sudderen, gedeeltelijk gedekt, gedurende 45 minuten of tot aardappelen heel zacht zijn.
Haal van het vuur en koel af als je wilt. Blend het gekookte mengsel tot een gladde massa. Ga terug naar de pan; voeg een kop toe met een inhoud van 60 ml die boter, room en bieslook bevat. Controleer op kruiderijen. Verhit, maar kook niet of de room zal schiften.