Aardappel en venkelgratin

Name: aardappel en venkelgratin
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Ingredients: 1 kleine venkelknol, in plakjes gesneden; 2 theelepels olijfolie; 3 eetlepels boter; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel van de theelepel; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volle melk bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met geraspte gruyère of Zwitserse kaas; 3 middelgrote aardappelen, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zachte broodkruimels

Venkel voegt een pittige ondertoon toe aan fluweelachtige aardappelgratin zonder te overweldigen. Het brengt de rijkdom van de kaas in evenwicht. - Nancy Roth, Saint Joseph, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan bak venkel in olie tot ze gaar is.
Maak ondertussen, in een kleine steelpan, boter. Roer de bloem, zout, peper en nootmuskaat tot een gladde massa; voeg geleidelijk melk toe. Breng aan de kook; kook en roer gedurende 1-2 minuten of tot ingedikt. Roer door de kaas tot het gesmolten is.
Laag de helft van de aardappelen, venkel en saus in een ingevette bakvorm van 2 liter; Herhaal de lagen. Bedek en bak op 375 ° gedurende 55 minuten.Onderdek en besprenkel met broodkruimels; bak 10-15 minuten langer of tot ze goudbruin en bruisend zijn. Laat ze 10 minuten staan voordat je ze serveert.