Aardappel flatbread (kartofluflatbrauth)

Schil en pureer aardappelen.

Als ze afgekoeld zijn, kneedt u roggemeel erin.

Hoeveel roggemeel je moet toevoegen, hangt af van hoe zacht de aardappelen zijn, maar kneed totdat het deeg niet aan je handen kleeft.

Maak met je handen ronde ballen, ongeveer zo groot als een tennisbal, vlak met een deegroller tot ze redelijk dun zijn en prik met een vork. Bakken aan beide zijden op een hete gietijzeren pan, met een laag vuur.

Opstapelen en afdekken met een vochtige doek om zacht te blijven.

Serveer warm of koud met boter en kaas en vleeswaren.