Aardappel ontbijt vla

Name: aardappel ontbijt vla
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Ingredients: 200 gram varkensworst in bulk; 3 grote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 pot (57 gram) in blokjes gesneden pimientos, uitgelekt; 3 eieren, lichtgeslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 2% melk bevat; Extra gehakt bieslook, optioneel; 3/4 theelepel gedroogde tijm of oregano; Extra gehakt bieslook, optioneel

Ik maak dit gerecht niet alleen voor het ontbijt, maar soms ook als hoofdmaaltijd. Het is heel goed. Je kunt fijngesneden magere ham of verkruimeld kalkoenbacon vervangen door de worst voor een ander tempo.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 °. In een grote koekenpan, kook worst op middelhoog vuur tot niet meer roze; uitlekken.
Leg de helft van de aardappelen in een ingevette 8-inch vierkante ovenschaal; bestrooi met zout, peper en de helft van de worst. Leg met de overgebleven aardappelen en worst; bestrooi met pimientos
Klop eieren, melk, bieslook en tijm in een kleine kom; giet over pimientos.
Dek af en bak 45-50 minuten of tot een in het midden geplaatst mes er schoon uitkomt. bak 10 minuten langer of tot ze lichtbruin zijn. Laat ze 10 minuten staan voordat je gaat snijden. Sprenkel indien nodig met extra bieslook.