Aardappel prei soep iii

Name: aardappel prei soep iii
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; 2 prei, in plakjes; zout en peper naar smaak; 1 liter kippenbouillon; 1 eetlepel maizena; Een kom met een inhoud van 1 liter met Yukon Gold-aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat

Een romige soep met een sterke prei-smaak. Past heerlijk bij zuurdesembrood. Smaken worden de volgende dag nog beter verwarmd.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan op middelhoog vuur, smeltende boter.Kook prei in boter met zout en peper tot ze zacht zijn, en roer vaak, ongeveer 15 minuten.
Roer maizena door de bouillon en giet bouillon in de pan. Voeg de aardappelen toe en breng aan de kook. Breng het op smaak met zout en peper. Giet de room erin, zet het vuur laag en laat het minstens 30 minuten sudderen, totdat de aardappels zacht zijn. Breng het seizoen met peper en zout aan portie.