Wasabi pea gnocchi

Name: wasabi pea gnocchi
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die aardappelpuree bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin ingevroren groene erwten, ontdooid; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 1 theelepel gemalen verse gemberwortel; 1 theelepel wasabi plakken, of naar smaak; zout en peper naar smaak; 1 groot ei; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met bloem voor alle doeleinden, verdeeld

Een leuke Aziatische draai aan traditionele aardappel gnocchi.Serveer met een soja-gember dressing.

Ingrediënten

Bereiding

Verwerk de aardappelen, erwten, knoflook, gember, wasabi, zout en peper in een keukenmachine totdat het mengsel gelijkmatig groen is. Voeg het ei toe en verwerk het opnieuw tot het ei net is bijgemengd. Voeg 1/4 liter bloem en proces toe tot net gemengd; overbrengen naar een kom.Beha voorzichtig om niet te veel te mengen, werk de resterende kop bloem in het mengsel tot het een kleverig deeg vormt. Bedek met plasticfolie en bewaar in de koelkast tot het gekoeld is om het gemakkelijker te kunnen rollen.
Werk aan een goed met bloem bestoven oppervlak met ongeveer 130 liter van het mengsel per keer, rol in een touw met een diameter van ongeveer 1,25 centimeter. Snijd het touw in centimetersegmenten met een met bloem bestoven mes. Ga door totdat al het deeg is gebruikt.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg de gnocchi toe en zorg ervoor dat je niet te veel in de pot zet; terug naar de kook.Kook tot de gnocchi drijft naar de top, ongeveer 3 minuten; uitlekken.