Worst en courgettesoep

Name: worst en courgettesoep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 gram) bulkworst voor varkensvlees; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte bleekselderij; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 3 courgettes, in dunne plakjes gesneden; 3 (411 gram) blikjes tomaten in blokjes; 1 (425 gram) kan kippenbouillon; 2 theelepels Italiaanse kruiden; 1 theelepel knoflookzout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas (optioneel)

Makkelijk en lekker. Bereid met maisbrood voor een lekkere warme maaltijd op een koude avond.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote pan op middelhoog vuur. Kook en beweeg worst, selderij en ui in de hete koekenpan tot de worst volledig bruin is, 5 tot 7 minuten; vet afvoeren en weggooien.
Roer courgette, in blokjes gesneden tomaten, kippenbouillon, Italiaanse kruiden en knoflookzout door het worstmengsel. Plaats de pan op laag vuur en laat het mengsel sudderen tot de courgette zacht is, ongeveer 25 minuten. Top individuele porties met Cheddar-kaas.