Zeekreeftvissoep opa's zeeman

Name: zeekreeftvissoep opa's zeeman
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 10 aardappelen, gesneden in centimeters kubussen; 2,5 ui, in centimeters gesneden; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat, verdeeld; 1,5 liter gekookt kreeftvlees, in hapklare stukjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; Een kom met een inhoud van 1,5 liter die melk bevat; 1 theelepel witte suiker; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Doe de aardappelen en de ui in een grote pan en bedek ze met gezouten water. Breng op hoog vuur aan de kook, zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Giet af en keer terug naar de pan.
Terwijl de aardappelen aan het sudderen zijn, smelt de helft van de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de in blokjes gesneden kreeft erdoor en kook tot de randen goudbruin beginnen te worden, ongeveer 5 minuten. Zodra de aardappelen zijn gedraineerd en teruggestuurd naar de steelpan, roer de resterende boter, kreeft, room, melk en suiker erdoor. Ga terug naar de hitte en kook tot het warm is, af en toe roerend. Als het warm is, breng het op smaak met zout en peper en serveer.