Aardappel soep

Name: aardappel soep
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6-8 middelgrote aardappelen; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; Een kom met een inhoud van 1,5 liter die melk bevat; 2 theelepels kippenbouillon; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 200 gram cheddar kaas

Ik kreeg dit aardappelsoeprecept van mijn schoonmoeder. We zijn er helemaal weg van en het is heel simpel. Je kunt natuurlijk de hoeveelheid kaas verlagen. Ik voeg ook broccoli, wortels, maïs, erwten of een combinatie daarvan toe als ik ben in de stemming. Erg lekker, maar toch eenvoudig, soep.

Ingrediënten

Bereiding

Peel, cube, kook, drain en "mush" aardappelen naar de consistentie die je lekker vindt (ik vind ze hobbelig, maar mijn kinderen houden van kleinere stukjes).
Smelt boter in een aparte pan, voeg bloem toe en kook al roerend ongeveer een minuut of zo.
Voeg de helft van de melk toe en roer tot de klontjes geen bloem bevatten.
Voeg resterende melk toe en op een hoog vuur, verwarm het geheel aan de kook.
Roer bijna constant of het zal verschroeien.
Na het koken, zet het vuur uit en voeg de resterende ingrediënten toe.