Aardappel soep viii

Dit is een zeer vetarme soep. Niemand zal het ooit weten. Probeer het toevoegen van in blokjes gesneden ham of spek.

Voeg in een grote pan op hoog vuur de aardappelen, het water, de uien, de bleekselderij, de wortels en de bouillon toe. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Laat het geheel 20 minuten sudderen of tot de aardappelen zacht zijn.
Meng het melkpoeder en het meel in een kleine kom. Voeg de melk geleidelijk toe, roer tot een gladde massa. Voeg het melk/bloemmengsel toe aan het aardappelmengsel en blijf constant roeren. Kook en roer tot de soep dik en bruisend is.