Gewoon ol 'chili

Name: gewoon ol 'chili
Cook time: 165 min
Total time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram mager rundergehakt; 2 eetlepels olijfolie; 1 groene paprika, in blokjes gesneden; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 3 eetlepels gemalen komijn; 1 eetlepel chilipoeder, of meer naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 liter water

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg gemalen rundvlees toe; kook en roer tot het vlees ongeveer 10 minuten kruimelig, gelijkmatig bruin en niet meer roze is. Verwijder overtollig vet en gooi het weg.
Verhit olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Kook en roer de groene peper door de hete olie tot het zacht begint te worden, 5 tot 7 minuten. Laat het vuur laag worden, roer knoflook, komijn en chilipoeder erdoor en breng op smaak met zout en zwarte peper naar smaak.
Meng gekookt gehakt en tomaten in een groen paprikamengsel, en verbrijzel tomaten met een spatel. Voeg 1 liter water toe of voldoende om de ingrediënten te bedekken, zet het vuur laag en laat minstens 2 uur sudderen om de smaken te mengen.