Rode paprikapasteisoep

Name: rode paprikapasteisoep
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 rode paprika; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte ui; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte selderij; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 2 liter met kippenbouillon, verdeeld; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte wortel; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/4 theelepel kaneel; 7,66 grote aardappelen, geschild en in centimeterkubussen gesneden; 1/2 theelepel gedroogde salie; 1/4 theelepel gemalen gember

Het is een comfort-soep met een mix van smaken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 210 graden (220 ° C). Vet een bakplaat in.
Plaats de rode paprika op de voorbereide bakplaat en rooster in de voorverwarmde oven tot de huid blaren, 15 tot 20 minuten. Zorgvuldig snijden, snijd kleine spleten met een mes in elk van de 4 zijden van de hete peper. Dompel de peper onmiddellijk in een kleine kom ijskoud gedurende 2 minuten. Snijd de peper in twee. Haal de schil weg en gooi hem weg.Giet het vlees in kleine stukjes. Zet opzij.
Terwijl de paprika braadt, smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Kook de ui, selderij en knoflook in de gesmolten boter tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Giet 3/4 liter van de kippenbouillon in de pot; breng op smaak met zout en peper. Voeg een schaal toe met een inhoud van 3/4 liter die meer van de kippenbouillon, de wortels, nootmuskaat en kaneel bevat. Roer de aardappelen in de soep samen met de resterende 1/2 liter bouillon; breng aan de kook gedurende 10 minuten. Voeg de geroosterde peper, salie en gember toe.Lees verder tot de aardappelen en wortels gaar zijn, nog eens 10 tot 15 minuten.Zorg warm.