Aardappel-, squash- en geitenkaasgratin

Name: aardappel-, squash- en geitenkaasgratin
Ingredients: 2 medium gele zomerpompoen (ongeveer 227 gram totaal); 4 kleine tot middelgrote rode aardappelen (ongeveer 400 gram totaal); 3 eetlepels olijfolie, plus meer voor de ovenschaal; Een kopje met een inhoud van 80 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas; Zout; Vers gemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die volle melk bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel dun gesneden basilicum of tijmblaadjes (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Leg een rooster in het midden van de oven en verhit tot 400 ° F. Smeer een ovenschaal van 1,5 tot 2 liter licht in met een scheutje olijfolie.
Gebruik een mandoline of koksmes om de pompoen en de aardappels in zeer dunne plakjes te snijden, centimeter dik of minder. Plaats de gesneden groenten en olijfolie in een grote kom en gooi om te combineren.
Plaats 0,33 van de squash- en aardappelschijfjes in en gelijkmatig laagjes op de bodem van de ovenschaal - het is niet nodig om ze in squash-aardappel-squash te leggen; spreid ze gelijkmatig - en breng op smaak met zout en peper. Pronk met 0,5 van de geitenkaas in grote stukken. Herhaal met nog eens 0,33 van de groenten, kruid opnieuw met zout en peper en beleg met de overgebleven geitenkaas. Afwerking door gelaagdheid op de overgebleven groenten en kruiden met zout en peper.
Giet de melk gelijkmatig over de hele schaal. Pronk met de Parmezaanse kaas. Dek het geheel goed af met aluminiumfolie. Bak dit 30 minuten.Onderdek en bak tot de bovenkant bruin is, ongeveer 15 minuten meer. Spaar met de verse basilicum of tijm, indien gebruikt.