Elke pizza salade

Name: elke pizza salade
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 hoofd ijsbergsla; 1 kleine radicchio; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ontpit Kalamata-olijven, gehalveerd; 113 gram ricotta salata-kaas, verkruimeld (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd; Schilferige zout; Vers gemalen zwarte peper; Sap van 1 middelgrote citroen; 3 eetlepels olijfolie; centimeter kristalsuiker; 2 eetlepels kappertjes

Ingrediënten

Bereiding

Kwart de ijsberg en radicchio door de kern en snij dan de kernen van elk stuk. Als je een mandoline hebt, gebruik je deze om elk kwartaal te scheren tot heel, heel dunne krullen. Als je geen mandoline hebt, snijd dan heel dun in de sla en radicchio kruiselings met een zeer scherp mes, houd de spaanders zo dun mogelijk. Plaats in een grote kom.
Voeg de olijven en ongeveer 0.66 van de ricotta salata toe en meng om te combineren; opzij zetten.
Maak de dressing: Plaats alle ingrediënten in een maatbeker of kom en klop om te combineren. Blaas boven de sla en schud zachtjes tot de sla goed gecoat is. Smaak en breng op smaak met zout en peper.
Leg de salade op een schaal. Schud de kerstomaatjes en de overgebleven ricotta salata erover. Voeg extra zwarte peper bovenop en serveer de salade erg koud.