Romige kokosnoot bloemkool soep

Name: romige kokosnoot bloemkool soep
Yield: 6
Ingredients: 900 gram bloemkool (ongeveer 1 grote kop); 3 eetlepels gesmolten ghee of olijfolie; 1/2 liter water; 1 (425 gram) kan kokosmelk; 1/2 theelepel gemalen witte peper; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/2 theelepel gemalen witte peper; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel gemalen witte peper

Ingrediënten

Bereiding

Leg een rooster in het midden van de oven en verhit tot 375 ° C.Gerf de bloemkool en zijn stengel in hapklare stukjes. Plaats 0,5 van de bloemkool op een omrande bakplaat. Rot met de ghee of olie, gooi om te combineren, en spreid in een gelijkmatige laag.Rast tot net goud, 20 tot 25 minuten.Dan start de soep.
Plaats de overblijvende bloemkool in een (4 liter) pot. Voeg het water, kokosmelk, kurkuma, zout, gember, knoflook en peper toe; roer om te combineren; en laat sudderen op middelhoog vuur. Bedek en laat sudderen, en verminder zo nodig de hitte tot de bloemkool zacht is, ongeveer 20 minuten.
Op dit punt moet de geroosterde bloemkool klaar zijn. Geef op wat je wilt bewaren om de soep te vullen en voeg dan de overgebleven geroosterde bloemkool toe aan de pot. Haal het vuur van het vuur en gebruik een staafmixer om het geheel glad te maken. ( Meng het mengsel ook in een gewone blender.) Leg bovenaan met de gereserveerde geroosterde bloemkool en serveer.