Aardappelchips chocoladeschilferkoekjes

Name: aardappelchips chocoladeschilferkoekjes
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 1/2 dozen, 54
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel geraspte nootmuskaat; 200 gram koele margarine, in kleine stukjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin verpakte donkerbruine suiker; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin verpakte donkerbruine suiker; 1 groot eiwit, kamertemperatuur; 1 groot eiwit, kamertemperatuur; 2 theelepels vanille; 113 gram chips, geplet (ongeveer Een schaal met een inhoud van 1,5 liter met mijn favoriet is Ruffles); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers of een kom met een inhoud van 3/4 liter met bitterzoete chocoladestukjes

Maak en deel dit recept van Chips met Chocolate Chip Cookies van.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats rekken in de bovenste en onderste delen van de oven; Verwarm de oven voor op 350 °.
Klop de bloem, bakpoeder en nootmuskaat in een kom tot ze gecombineerd zijn; opzij zetten.
Doe margarine in een grote kom; klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot hij zacht is.
Voeg beide suikers toe; blijf kloppen tot ze gecombineerd maar korrelig zijn, zonder zichtbare stukjes margarine, ongeveer 2 minuten.
Klop het ei erdoor, dan het eiwit en de vanille.
Schakel de kloppers uit; voeg het bloemmengsel toe en sla op lage snelheid tot een kleverig en dik maar niettemin zacht beslag vormt, ongeveer 20 seconden.
Verwijder de kloppers en roer de geplette aardappelchips en chocoladeschilfers met een houten lepel erdoor tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Kom langs ronde eetlepels op 5 grote niet-ingevette bakplaten met anti-aanbaklaag, met een tussenruimte van 5 centimeter.
Bak gedurende 8 minuten en keer de bakplaten vervolgens van voren naar achteren en van boven naar beneden om.
Blijf nog ongeveer 7 minuten bakken, of tot de koekjes bruin zijn en een beetje stevig aanvoelen.
Koel op bakplaten gedurende 2 minuten; overbrengen naar draadrekken om volledig af te koelen.