(aardappelen met knoflook en kaas) pommes de terre a l'ail

Name: (aardappelen met knoflook en kaas) pommes de terre a l'ail
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 142 gram streaking bacon, dik gesneden; 2 eetlepels olijfolie of 2 eetlepels maïsolie; 900 gram rode aardappelen, in dunne plakjes gesneden; zout en zwarte peper; 113 gram geraspte gruyère-kaas; 3 teentjes knoflook; 1 eetlepel gehakte peterselie; 2 eetlepels dubbele crème

Bleek op een schotel, deze aardappels maken een mooie presentatie voor een buffetlijst, en proeven sumtuous !! Evolueerde van "French Cooking by Eileen Reece"

Ingrediënten

Bereiding

Veeg een zware gietijzeren diepe koekenpan (cocotte) met een geolied papier.
Snijd het spek in 1,25 centimeter brede reepjes en kook op een mediiumhitte tot het knapperig en goudkleurig is, voeg dan de olie en een eerste laag aardappelen toe.
Breng op smaak met zout en peper en bedek met een laag geraspte kaas.
Ga door met het vullen van de schaal met alternatieve lagen gekruide aardappelen en kaas tot de schaal vol is.
Bestrooi met fijngehakte knoflook en peterselie.
Bedek het gerecht en leg het op een laag vuurtje.
Bak gedurende 30 minuten de schotel af en toe, maar roer de inhoud niet.
Wanneer de aardappels zacht zijn wanneer ze met een scherp mes worden doorboord, giet de room dan over het oppervlak, plaats het deksel terug en bak nog eens 3 tot 4 minuten.
Serveer de gratin onmiddellijk in de schaal of ga naar een verwarmde serveerschaal, met de bovenkant met de crusted bovenkant.