Aardappelen oh 'Brian

Name: aardappelen oh 'Brian
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 3-4
Ingredients: 400 gram aardappel, afhankelijk van de variëteit die je gebruikt, kun je aardappelen schillen; 1 kleine gele ui, in blokjes gesneden; 1 -2 geroosterd teentje knoflook, gehakt; 1 middelgrote paprika, in blokjes gesneden; zout; olie (om te braden); zout; 3 eetlepels ongeveer verse bouillon of 3 eetlepels water; gehakte verse peterselie (om te garneren); zure room; Tabasco saus; ketchup; gewone yoghurt

Ingrediënten

Bereiding

Boenderen, schillen indien gewenst en snijden aardappelen in plakjes van 0,5 ".
Verhit een pan tot middelhoog en voeg ongeveer 2 T olie toe.
Voeg aardappelen toe en bruin aan beide kanten, ongeveer 10 minuten.
Breng op smaak met citroenpeper of zout en peper. Voeg de ui toe, kook nog een minuut. Voeg vervolgens de paprika en knoflook toe en kook nog een minuut. Zorg ervoor dat de knoflook niet brandt.
Giet ongeveer 3 liter verse bouillon of water in de pan. Bekleed en verhoog de hitte naar hoog. Als het deksel te heet is om aan te raken, verminder dan het vuur en kook aardappelen ongeveer 15 minuten of tot de aardappelen zacht zijn. Maak de pan open, verwarm de warmte tot gemiddeld. opnieuw hoog en kook aardappelen nog 2 tot 3 minuten of tot ze krokant zijn en alle bouillon is verdampt.
Pas kruiden aan en garneer met verse peterselie.
Serveer met je favoriete topping.