Aardappelen, tomaten en bonen

Een van mijn favoriete gerechten van de late zomer. Ik serveer het als een stoofpot, met vers brood en boter, of anders giet ik het over gestoomde rijst. Ik denk dat je het als bijgerecht zou kunnen serveren, maar ik zie het als een mooi vegetarisch avondmaal . Heet heerlijk. Als je in de winter fatsoenlijke sperziebonen kunt vinden, kun je dit maken met ingeblikte gemalen tomaten - 1/2 of 3/4 liter, afhankelijk van hoe lekker je het wilt.