Aardappelontbijt taco's

Name: aardappelontbijt taco's
Cook time: 19 min
Total time: 34 min
Yield: 8
Ingredients: 60 liter plantaardige olie; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel uienpoeder; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 5 aardappelen, geschild en versnipperd; 1 (340 gram) kan lunchtijd (zoals Spam®) in blokjes snijden; 0,5 (425 gram) kan tomatensaus; 8 (20 centimeter) meel tortilla's, of meer indien nodig; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflookpoeder, uipoeder, chilipoeder, gemalen komijn en rode pepervlokken toe; roer tot het gemengd is. Voeg aardappelen toe; kook en roer tot het zacht is, ongeveer 12 minuten.
Roer het lunchvlees door het aardappelmengsel; kook en roer tot lichtbruin, ongeveer 5 minuten. Voeg tomatensaus toe.Verwijder van het vuur.
Verwarm tortilla's in een broodroosteroven of conventionele oven in een warme omgeving tot ze warm zijn, ongeveer 2 minuten.
Plaats grote lepels van het aardappelmengsel in verwarmde tortilla's; breng op smaak met zout en peper.