Aardappelrondes

Plaats de aardappelen in een grote pot met voldoende water om te dekken. Breng aan de kook en kook tot ze zacht zijn als je ze met een vork doorboort, ongeveer 20 minuten. Verdun en koel.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een bakplaat vet in. Bak bacon in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Afgummen, afkoelen en afbrokkelen.

Snijd de aardappelen in 2/3 centimeter rond en schik ze in een enkele laag op de bakplaat. Pronk een paar brokkelige spekjes op elke ronde, en bedek met wat geraspte Cheddar-kaas.

Bak gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot kaas is gesmolten en lichtbruin.