Aardappelschillen in restaurantstijl

Name: aardappelschillen in restaurantstijl
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 8
Ingredients: 8 aardappelen; 1/3 liter plantaardige olie; 312 gram versnipperde cheddar kaas; 3 eetlepels spekjes (ik gebruik de Hormel-soort in een pot); 454 gram zure room; 2 groene uien, gehakt

Ik heb vele jaren op Ruby Tuesdays gewerkt en dit is hoe ze em'.Groot voetbal eten of een snack met een film hebben gemaakt. Ik moet altijd meer maken als ik ze maak voor voetbalfeesten omdat ze snel zijn opgeslokt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Vet een 23x33 centimeter bakvorm licht in.
Prik aardappelen met een vork. Magnet de aardappelen op hoog totdat ze zacht zijn; ongeveer 10 tot 12 minuten.
Snijd de aardappelen verticaal in de helft. Schep de binnenkant uit de aardappelen, tot 2/3 centimeter van de aardappelschaal overblijft.
Verhit olie tot 180 graden (180 ° C) in een friteuse of een diepe pan. Leg de aardappelen in hete olie, bak ze 5 minuten. Bak de aardappelen op papieren handdoeken.
Vul de aardappelshells met kaas en spekjes en strooi er groene uien overheen. Schik ze in de voorbereide bakvorm.
Bak gedurende 7 minuten, of tot de kaas is gesmolten. Warm te serveren met zure room.