Aardappelsoep vi

Name: aardappelsoep vi
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 4,5 kilo geschilde en in blokjes gesneden aardappelen; Een kom met een inhoud van 1 liter met niet-zuivelroomcreamer; zout en peper naar smaak

Dit is een basissoep. Je kunt het eten zoals het is, of het aanpassen door spek, selderij, uien, wortels of wat je maar wilt toe te voegen. Nondairy creamer is mijn keuze, maar u kunt lichte room of ingeblikte melk gebruiken. Gebruik geen rode aardappelen om deze soep te maken.

Ingrediënten

Zout en peper naar smaak

Bereiding

Leg de aardappelen in een grote pan en bedek ze met water. Het waterniveau moet ongeveer 5 centimeter boven de aardappelen blijven staan. Aan de kook brengen, het vuur laag houden en zachtjes laten sudderen.
Haal de soep van het vuur en roer er langzaam de niet-melkachtige creamer door. Blijf roeren tot de soep romig is.
Pureer wat met een aardappelstamper. Breng op smaak met zout en peper. Serveer warm of koud.