Ecuador seco de pollo

Name: ecuador seco de pollo
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kippendijen; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel oregano; 2 eetlepels plantaardige olie; 0,75 (350 milliliter) kan of fles bier; 1 tomaat, in vieren gedeeld; 1 rode ui, in vieren gedeeld; 1 bos koriander

Gestoofde kip.

Ingrediënten

6 kippendijen
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel oregano

2 eetlepels plantaardige olie
0,75 (350 milliliter) kan of fles bier
1 tomaat, in vieren gedeeld
1 rode ui, in vieren gedeeld
1 bos koriander

Bereiding

Breng kippendijen op smaak met knoflook, zwarte peper, komijn en oregano.
Verhit olie in een diepe pan op middelhoog vuur; bak gekruide kip aan beide kanten bruin, ongeveer 5 minuten.
Combineer bier, tomaat, rode ui en koriander in een blender; mix tot een gladde saus ontstaat. Giet de saus over de kip en zet het vuur laag; Laat sudderen tot de kip zacht is, 45 minuten tot 1 uur.