Aardappelvissoep soep ii

Name: aardappelvissoep soep ii
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 4 plakjes bacon, gehakt; 1/2 grote ui, in blokjes gesneden; 1/2 theelepel selderijzout; 4 grote aardappelen, in blokjes; 1/2 grote wortel, in blokjes gesneden; 1,25 liter plantaardige bouillon; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; 1/2 theelepel kruidenzout; 7,66 centimeter gedroogde dille-wiet; 1 eetlepel gemalen zwarte peper

Na het proberen van de meest fantastische aardappelsoep op een lokale markt probeerde ik naar huis te komen en het te dupliceren. Het kwam niet precies overeen met wat ik wilde, maar ik vond mijn versie beter. Ik kreeg de naam Potato Chowder-soep omdat mijn man probeerde hij dacht dat het smaakte naar een chowder. Ook een blikje maïs kon worden toegevoegd als een snelle variant. Zeer smakelijk en verwarmt de ziel op een sombere vochtige dag.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan op middelhoog vuur, kook het spek tot het knapperig is.Verhaal het spek uit de pan en laat het druipen.Kook de ui in druppels tot het gaar is.Roesten met selderijzout, aardappelen, wortel en bouillon.
Aan de kook brengen, vervolgens het vuur laag houden en laten sudderen tot groenten zijn zacht, 20 minuten.
Roer in melk, kruiden zout, dille en peper.
Warm door en serveer..