Aardbei-amaretto-cheesecake

Je hebt ook nodig: centimeter springvorm.

Voor het bereiden van korst, graham crackers, suiker en boter in een kleine mengkom.Goed goed met de vingers of een blender.Druk op de bodem van een goed beboterde 9 "springvorm. Helling in de vriezer of koelkast gedurende ongeveer 30 minuten terwijl je bereidt het beslag en de aardbeien voor.

Klop in een grote kom de roomkaas, suiker en zware room tot een gladde massa. Voeg de eieren één voor één toe en zorg ervoor dat het mengsel glad is na het kloppen in elk ei.

Voeg het citroensap, het brandewijnextract, de zure room, de vanille en het meel toe en blijf kloppen tot het heel zacht en romig is.

Vouw de gehakte aardbeien in. Giet het mengsel in de gekoelde springvormpan die je op een bakplaat hebt gelegd (het beslag komt naar de bovenkant van de pan, dus wees niet gealarmeerd).

Bak gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 425 °, verlaag dan de temperatuur tot 275 ° en bak nog 1 uur.

Overdracht naar een rooster en laat 3 uur afkoelen. Terwijl de cake afkoelt, marineer de gesneden aardbeien in de Amaretto en suiker gedurende ongeveer 3 tot 4 uur.

Leg de plakken decoratief op de afgekoelde cheesecake en bak ze 7 minuten in een oven van 350 °.

Breng het over naar een rooster en laat het 2 uur volledig afkoelen.Verwijder de zijkanten van de springvorm en koel deze een nacht in de koelkast.

Haal de cake minstens 2 uur uit de koelkast voordat u hem serveert.